Останні новини
28 жовтня 2024
28 жовтня 2024

ЗНАТИ ПРО МЕД

 

Солодке слово “мед”. Цей бджолиний дар лікує, бадьорить, дає насолоду... Кажуть: «Хто багато споживає меду, той довго живе». Але він буває різним. Пасічники (тут ідеться не тільки про українських бджолярів) налічують понад дві сотні сортів меду! Є і найпоширеніші, є і невідомі широкому загалу споживачів. Для успішного лікування різних хвороб доцільно застосовувати не одні і ті ж сорти меду. Скажімо, липовий знадобиться від застуди, гречаний допоможе печінці, лікує недокрів'я... Тож як їх розрізнити?..

* * *

АКАЦІЄВИЙ мед - один з найкращих сортів. У рідкому стані - прозорий, при  кристалізації стає дрібно зернистим. За кольором нагадує сніг, трохи забарвлений жовтим.

БАРБАРИСОВИЙ має золотаво-жовтий колір. Ароматний і ніжний на смак.

БУДЯКОВИЙ належить до першосортних. Він буває зеленуватим чи золотавим. Має приємний аромат і смак.

БУРКУНОВИЙ - світло-бурштинового кольору. Також належить до першосортних. Його запах нагадує аромат ванілі.

ВЕРБОВИЙ мед, як і барбарисовий, золото-жовтавого кольору. При кристалізації набуває кремового відтінку. Гіркий присмак - не завада.

ВЕРЕСОВИЙ буває і темно-жовтим, і червоно-бурим. Характеризується слабким ароматом і тонким смаком.

ВОЛОШКОВИЙ - зеленувато-жовтого кольору, має аромат, що нагадує запах квітучого мигдалю, ледь гіркуватий на смак.

ГІРЧИЧНИЙ має золотавим або кремовий відтінок.

ГОРОБИНОВИЙ - червонуватого відтінку, з ароматом ягід горобини.

ГОРОШКОВИЙ - прозорий. Має приємний смак і аромат.

ГРЕЧАНИЙ мед (один з найпопулярніших) буває темно-жовтого кольору, з червонуватим відтінком. Має специфічний запах і смак (нагадують гречку). При вживанні часто виникає відчуття, ніби щось «лоскоче» у горлі. У ньому міститься більше білків і заліза, ніж в інших сортах меду.

ДЯГИЛЬНИЙ мед бджоли збирають з квіток дягеля. Він також має приємний смак і аромат.

КЛЕНОВИЙ мед належить до світлих сортів.

КОНЮШИНОВИЙ мед майже прозорий, з легким жовтим відтінком.

ЛИПОВИЙ мед (ЛИПЕЦЬ) належить до найкращих сортів. Він дуже запашний, має слабо-жовтий відтінок.

ЛУГОВИЙ мед золотаво-жовтого, іноді жовто-коричневого кольору. Пахне скошеним духмяним сіном.

МАЛИНОВИЙ - світлий. Він дуже ніжний і немов тане в роті. Корисний при хронічних запаленнях легенів.

МЕЛІСОВИЙ - прозорий і приємний на смак. Добре допомагає при захворюванні нервової системи.

МОРКВЯНИЙ мед характеризується темно-жовтим кольором. Добрий для лікування очей при різкому погіршенні зору.

М'ЯТНИЙ мед ледь зеленкуватого або бурштинового відтінку. Пахне м'ятою.

* * *

Але, на жаль, будь-який мед строго протипоказаний окремим категоріям хворих, наприклад, на цукровий діабет. Є люди, у яких взагалі виникає алергія на будь-які продукти бджільництва...

Тарас ЛЕХМАН

 

 

 

 

 

 

Всі права захищені. Використання матеріалів сайту і автоматизоване копіювання інформації сайту будь-якими програмами без посилання товариства заборонено ©2020 Probi.